El concepto
El concepto que vuelve a inventar la profesión de la gofre!
- Un punto de venta-taller que produce, delante del público, deliciosas gofres dulces (gofres de Lieja y "gofituras") así como sabrosas gofres-comida (lunch waffle).
- Un producto para llevar, fácil de comer paseando, situado en emplazamientos de primer orden (centro- ciudades, centros comerciales, lugares turísticos)
- Waffle factory ® es un verdadero espacio de trabajo operacional, completamente independiente, con una superficie mínima de 18 m2. El concepto, el procedimiento y las instalaciones están estudiados hasta los últimos detalles.
- Waffle factory ® mezcla su receta "mix" para producir la masa con una amasadora que por sus movimientos recuerda el proceder de los panaderos de antaño.
- Luego se corta hábilmente la masa a una dimensión calibrada gracias a una tabla de división, para obtener ‘palitos de masa’.
- Éstos se introducen en una cámara para su fermentación. Luego esos palitos estarán listos para una cocción en condiciones óptimas.
- La totalidad del proceso de fabricación se lleva a cabo delante del cliente, no sólo para invitarle a un espectáculo atractivo, sino también para garantizarle la frescura del producto, en el mayor respeto de todas las normas de seguridad y de higiene alimentaria.
- Una venta que corresponde a la vez al impulso y a la seducción del consumidor que puede disfrutar de un producto exclusivo y de calidad a un precio reducido.
El concepto que vuelve a inventar la profesión de la gofre!