El concepto de Waffle Factory

Un punto de venta y elaboración en forma de quiosco, establecimiento interior (centro comercial) o exterior (calle concurrida) que produce, ante el público, deliciosos gofres dulces (gofres de Lieja, Waffines, Wapitis y gofres de Bruselas) y sabrosos gofres salados (LunchWaf) cuya masa aderezada con hierbas de Provenza, está rellena de una variedad de ingredientes a elegir, hábilmente seleccionados y dosificados.
	A pesar del pequeño tamaño de los puntos de venta (de 20 a 70 m²), el proceso de fabricación es preciso gracias al material seleccionado y en ocasiones construido exclusivamente por Waffle Factory.El diseño de los establecimientos es fruto de la evolución de Waffle Factory , caluroso y acogedor, como sus productos.
Gofres para llevar, fáciles de comer mientras se camina, pero también menús a degustar en el sitio (establecimientos con una pequeña sala de degustación).
	Waffle Factory ® es un verdadero espacio de trabajo operativo, completamenteindependiente, con una superficie mínima de 20 m². El concepto, los procedimientos y las instalaciones están estudiados al mínimo detalle.
Las distintas masas de Waffle Factory ® se preparan en una amasadora que emula el movimiento de amasado de los panaderos de antaño.
	A continuación las masas se dividen a mano hábilmente en porciones.
Las porciones se introducen en una cámara de fermentación donde la masa subirá y estará lista para el relleno (en los LunchWaf) y para su cocción en condiciones óptimas. Todo el proceso de fabricación ocurre a la vista del cliente, no sólo invitándole a un atractivo espectáculo, sino también para garantizar que los productos son frescos, respetando al máximo todas las normas de seguridad e higiene alimentaria.
	Los gofres Waffle Factory responden a la vez al impulso, la seducción y la necesidad de restauración del cliente, que puede disfrutar de un producto exclusivo y de calidad a un pequeño precio.
Gracias a toda su experiencia, Waffle Factory reinventa los gofres