Le concept de Waffle Factory

Un point de vente atelier décliné en kiosque, magasin intérieur (centre commercial ) ou extérieur (rue très passante ), qui produit, devant le public, de délicieuses gaufres sucrées ( gaufres de Liège, Waffines, Wapitis et gaufres de Bruxelles ) et de savoureuses gaufres salées ( lunch waffle) dont la pâte relévée d'herbes de provence est fourrée de multiples choix d'ingrédients savamment sélectionnés et dosés.
	Malgré la taille réduite des points de vente (de 20 à 70 m2), le procédé de fabrication est précis grâce au matériel sélectionné et parfois construit exclusiment pour Waffle Factory . Le design des magasins est le fruit de l'évolution de Waffle Factory, chaleureux et accueillant, comme les produits qu'on y trouve.
Des gaufres à emporter, faciles à manger en déambulant, mais aussi des menus à déguster sur place (magasins avec petit salon de dégustation) .
	Waffle Factory ® est un véritable espace de travail opérationnel, complètement indépendant, d'une surface minimale de 20 m². Le concept, les procédures et les installations sont étudiés dans le moindre détail.
Les différentes pâtes Waffle Factory ® sont préparées dans un pétrin à bras qui rappelle le mouvement du travail des boulangers d'autrefois.
	Ces pâtes sont ensuite habillement portionnées à la main afin d'obtenir des pâtons.
Ceux-ci sont placés dans une chambre de fermentation qui leur permettra de lever, et ces pâtons seront alors prêts à être fourrés(pour la lunch waffle ) et cuits dans des conditions optimales. La totalité du processus de fabrication se produit sous les yeux du client, non seulement dans le but de l'inviter à un spectacle attractif, mais aussi afin de lui garantir la fraîcheur des produits, dans le plus grand respect de toutes les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
	Les gaufres Waffle Factory répondent à la fois à l'impulsion, à la séduction et au besoin de restauration du consommateur qui peut se faire plaisir avec un produit exclusif et de qualité pour une petite dépense.
Grâce à tout ce savoir faire, Waffle Factory réinvente les gaufres.